viernes, 24 de junio de 2011

Bolitas de Patata con corazon de Queso

Esta receta es ideal para niños,rapida y sencilla de hacer.


Ingredientes para 4 personas:
-4 patatas grandes
-3 huevos
-Taquitos de queso semicurado
-Pan rallado
-Margarina
-Aceite
-Sal

Preparacion:
Primero de todo lavaremos las patatas y las coceremos en agua hirviendo con sal hasta que pinchando con la pinta de un cuchillo notemos que están blandas. Después las pelaremos, con cuidado de no quemarnos, y las haremos puré bien aplastándolas con un tenedor, o usando un pasapuré. Añadiremos a la mezcla dos yemas de huevo crudas, una cucharada de margarina le echaremos sal al gusto.

En un plato hondo batiremos el otro huevo junto con las claras que nos han sobrado de los dos anteriores, y en otro plato prepararemos un montoncito de pan rallado. Asimismo cortaremos el queso semicurado en taquitos del tamaño aproximado de un dado de jugar al parchís.

Con todo ello preparado procederemos a hacer las bolitas. Para ello iremos cogiendo pequeñas cantidades de puré con la ayuda de una cuchara, introduciremos un taquito de queso, las pasaremos por el pan rallado dándoles forma con la mano, después por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado.

Cuando tengamos todas las bolitas preparadas, calentamos abundante aceite de oliva en una sartén, y las freiremos poco a poco hasta que queden doraditas. Las sacamos y las escurrimos bien en papel de cocina.

Y ya tendremos listas estas bolitas de patata que gustaran a niños y no tan niños.

Receta sacada de: Recetin

1 comentario:

Anónimo dijo...

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