Pan Arabe

Hoy os tengo la receta de un pan muy rico para preparar nuestros kebabs o pitas rellenas.Ya vereis como os enganchais a comer este pan.

Ingredientes:
- 1/2 kg de harina.
- 25 grs de levadura.
- 1 cucharada al ras de sal.
- 250 cc de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar.

Preparacion:

 -Mezclamos la levadura con el agua y el azúcar, dejar reposar en un lugar cálido. Ponemos en un bowl grande la harina, el aceite, la sal y le agregamos la mezcla anterior y mezclamos bien hasta que tengamos una masa consistente. Amasamos y formamos una bola.

- Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

- Amasamos de nuevo y dividimos la masa en 15 partes iguales(salen 15 panes grandes o 30 pequeños).

- Hacemos una bola con cada parte, la aplastamos con la mano y estirarlas un poco con un rodillo.

- Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel para horno, lo tapamos y lo dejamos reposar unos 15 o 20 minutos en un lugar calido

- Los introducimos en el horno precalentado a 220 grados unos 15 minutos, los retiramos y los tapamos para que no se endurezcan.

Y ya tendremos listos nuestros panes, ya vereis que buenos estan.

Empanadas Argentinas de Jamon y Queso

Hoy os traigo una receta poco tradicional de lo que se conoce aqui en España por empanada, ya vereis que ricas y faciles de preparar.

Ingredientes:
Para la masa
- 250g de harina común
- ½ cucharadita de sal fina
- 80g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120ml de leche a temperatura ambiente
Para el relleno
- 150g de jamón cocido o York
- 100g de mozzarella
- 50g de queso Emmental
- 50g de queso cheddar
- 1 huevo
- Sal y pimienta blanca
- Una pizca de nuez moscada

Preparacion:

- Mezclamos en un bol la sal y la harina.Agregamos poco a poco la leche mientras lo vamos removiendo. Mezclamos la mitad de la mantequilla y cuando tengamos una masa solida, la sacamos del bol y la seguimos amasando un rato mas con las manos. Dejamos reposar durante 10 minutos.

- Estiramos la masa con un rodilla en forma circular y colocamos el resto de la mantequilla en el centro de la masa.Y cerramos la masa llevando cada extremo al centro cubriendo la mantequilla, y volvemos a cerrar la masa con los extremos haciendo un cuadrado así 2 veces mas. Lo envolvemos en papel film y lo metemos durante 20 minutos en la nevera.

- Mientras esperamos vamos a preparar el relleno, para ello cortamos el queso en tiras o cuadrados y los ponemos en un bol, ponemos el huevo la pimienta, la pizca de nuez moscada y lo mezclamos bien.

- Sacamos la masa del frigorífico y la estiramos en forma de rectángulo con un grosor de mas o menos 5 milímetros  Con la ayuda de un tazón o plato pequeño cortamos la masa en círculos con un cuchillo.

- Ponemos en cada circulo media loncha de jamón y una cucharada de el relleno que hemos preparado en el centro y lo cerramos con el jamón con si fuera un paquete.

- Cerramos la empanada poniendo un poco de agua en el borde para que se quede pegado y unimos los picos que le salen para que quede de forma circular.  las ponemos en una bandeja de horno, lo pintamos con huevo batido  y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Os dejo un video para que sepais con se cierran.

Receta vista en: la cocina de Miry

Ensalada caprese con melocoton

Hoy os traigo una ensalada muy rica y el toque que le da el melocoton es perfecto. Espero que disfruteis de esta ensalada facil de preparar y deliciosa.

Ingredientes:
- 1 melocotón.
- 1 tomate.
- 1 bola de queso mozzarella.
- Brotes de albahaca.
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida.
- Azúcar.
- Sal.
Preparacion:

Pelamos y cortamos en rodajas el melocotón y el tomate. Escurrimos la bola de mozzarella y la cortamos en rodajas.

Ponemos en un plato las rodajas de melocotón con un poco de sal y como 2 cucharadas soperas de azúcar y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos. El melocotón soltará jugo, que en el siguiente paso utilizaremos para hacer una vinagreta.

Mezclamos el jugo que ha dejado el melocotón en el plato con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Lo batimos con un tenedor hasta que se emulsione, o si tenemos un bote con tapa lo echamos todo en el bote, lo cerramos y lo agitamos bien.

Lo servimos intercalando las rodajas de tomate, mozzarella y melocotón y sobre estos ingredientes colocamos los brotes de albahaca y lo regamos con la vinagreta.

Gazpacho

Para hoy os traigo un gazpacho que para la dieta va fantastico, y fresquito es una maravilla. Ademas que es uno de los alimentos mas completos, y mas mediterraneos.

Ingredientes:
-1 Kilo de Tomates
-1 pimiento verde
-1 cebolla mediana
-1 pepino
-3 dientes de ajo
-200 ml de agua
-6 cucharadas de aceite de oliva
-4 cucharadas de vinagre
-Sal, pimienta
-1 pellizco de comino molido

Preparacion:
Lavamos los tomates y el pimiento verde y los troceamos. Pelamos la cebolla, el pepino y los ajos y los troceamos. Ponemos todos los ingredientes en la batidora  junto con el aceite, el vinagre, el agua, la sal y el comino y trituramos hasta que quede todo pasado.

Pasamos la crema por un colador con la ayuda de un cazo para que nos quede mas fina sin pieles ni semillas.

Dejamos enfriar en la nevera y servimos bien fresquito.

Se puede variar la cantidad de cebolla, pepino o ajo en función del gusto de cada uno, al igual que podemos variar la cantidad de agua si os gusta mas o menos espeso.

Alitas con Cocacola

Habeis leido bien, son alitas de pollo preparadas con cocacola, y a pesar de lo asqueroso que pueda parecer os sorprendera su agradable sabor.

Ingredientes:
-1 kg de alitas de pollo.
-1/2 litro de Coca Cola.
-4 cucharadas de salsa de soja.
-4 cucharadas de azúcar moreno.
-Perejil
-Aceite
-Pimienta
-1 limón
-Sal

Preparacion:

Primeramente ponemos a calentar el horno a 150 grados.

Colocamos un cazo en el fuego con la coca cola, el zumo de limón, el azúcar y la salsa de soja, dejamos a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente.

En una bandeja de horno colocamos las alitas, les ponemos sal y pimienta, las metemos en el horno y esperamos que se doren, entonces les echamos la mitad de la salsa y las volvemos a meter. 

A los 10 minutos, las sacamos, les damos la vuelta y echamos el resto de la salsa. Volvemos a meter la bandeja y las dejamos hasta que estén listas, el tiempo dependerá ya que a algunos les gustarán más hechas y a otros menos.

Y ya tendremos nuestras ricas alitas, es un plato que seguramente sorprenda a vuestras visitas

tomates rellenos(dieta)

Hoy os traigo una receta para la gente que esta a dieta, facil y con un resultado buenisimo.

Ingredientes(Para 2 personas)
-4 Tomates
-200 gr de Jamon York
-un poco de sal
-mozzarella con menos del 10% de materia grasa

Preparacion:

Cortamos la tapa superior de los tomates con un cuchillo, y después lo vaciamos con una cucharilla.

Reservamos el interior de los tomates, y los cortamos en daditos pequeños. También cortamos en dados o tiras el jamón york. Lo mezclamos.

Ponemos una capa de mozzarella en el fondo de los tomates vaciados, encima otra capa hasta que falte un dedo de la mezcla de tomate y jamón york. Y para tapar, ponemos otra capa de queso mozzarella.

Lo introducimos en el microondas a máxima potencia unos 5 minutos. Si queremos, podemos ponerle grill un minuto para que quede dorado.

Y ya tendremos listos unos ricos y saludables tomates rellenos.Espero que los disfruteis

Pan caprese

Para hoy os traigo un entrante muy italiano, muy sencillo y que a todo el mundo le gusta por su sabor.

Ingrediente:

-Pan chapata, La barra de toda la vida tambien podria servir.
-Tomate Natural.
-Mozarella fresca
-Oregano
-Aceite
-Sal y pimienta

Preparacion:

-Cortamos el pan de la forma que queramos, teniendo siempre en cuenta que no sea muy fino el corte ni muy pequeño el tamaño.

-Cortamos el tomate en rodajas y vamos poniendolo encima del pan.

-Le ponemos un chorrito de aceite encima de cada pan, sal y pimienta.
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-Cortamos la mozarella en rodajas y lo colocamos encima del tomate. Espolvoreamos con oregano.

-Precalentamos el horno a 180ºC y una vez que este caliente metemos el pan encima de una bandeja para horno.

-Cuando el queso se funda y el pan se empiece a tostar, es cuando tenemos que sacarlos del horno.

Y ya tendremos un entrante, facil, sencillo y para acompañar a un buen plato de pasta es perfecto.

Pollo al Estilo KFC (Facil)

Este fin de semana unos amigos me dijeron que pusiera la receta del pollo kentucky fried chicken, asi que voy a poner la receta mas sencilla, pero muy rica y crujiente.

Ingredientes:

-1 Pollo completo troceado en trozos pequeños
-Aceite de girasol

Adobado
-4 vasos de agua
-1/2 vaso de vinagre
-1 cucharada de sal
-1 pastilla de caldo de pollo
-1 cucharada de ajo en polvo

Rebozado
-1 huevo batido
-1 taza de leche
-2 tazas de harina
-3 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de pimienta
-1/2 pastilla de caldo de pollo
1/2 cucharada de ajo en polvo

Preparacion:

Limpiamos la piel y la grasa de los trozos de pollo.

Mezclamos los ingredientes del adobo en un recipiente y añadimos el pollo. Lo dejamos reposar unas 12 horas en el frigorífico.

Precalentar una freidora al máximo. Mezclamos el huevo batido y la leche en un bol mediano. En otro bol mediano, mezclar el resto de ingredientes del rebozado.

Pasamos cada trozo por papel de cocina para secar el exceso de líquido. Primero rebozamos el pollo con la mezcla seca de harina, luego con la mezcla de huevo y leche y de nuevo en la harina. Cada trozo se reboza generosamente. Amontonamos el pollo en un plato hasta que todos los trozos hayan sido rebozados.

Ponemos los trozos en la freidora y los dejamos hasta que quede dorado. Debemos preocuparnos de darle la vuelta para que se cocine de forma homogénea.

Sacar el pollo a papel de cocina para que se seque durante unos 5 minutos, antes de servir.

Como ves es muy sencillito y el resultados es muy bueno. Espero que los que pidieron la receta la hagan, comenten que les parecio y nos dejen alguna foto del resultado.

Ensalada China

Hoy os traigo la receta de la tipica ensalada china, con su salsa y todo.Ya podreis disfrutarla en casa siempre que querais.

Ingredientes:
-Lonchas de jamón york. 

-2 zanahorias. 

-Lechuga. 

-Agar agar en fibras(lo venden ya en casi todos los supermercados, suele estar en la zona de dietetica)

Para la salsa:

-60ml de vinagre de manzana.  

-50gr de azúcar. 

-1 cucharadita de aceite de girasol.

-Media cucharadita de sal.

Preparacion:

Ponemos el agar agar en remojo con agua fría, dejamos en remojo hasta que este blandito.

Cortamos la lechuga

Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras(en juliana).

Cortamos el jamón york en tiras tambien.

Ahora prepararemos la salsa.En un recipiente echamos el vinagre de manzana, el aceite de girasol, el azucar, la sal y lo batimos durante 2 minutos con una batidora hasta que se quede una salsa blanca.

Y ya solo queda poner la ensalada en un plato y echarle la salsa al gusto.

Pan de Ajo y Perejil

Ideal para aperitivos.Encima de la tostada, colocamos queso y los metemos en el horno para que funda y estaran increibles.Ademas esta receta la haremos para reciclar el pan que nos haya sobrado.

Ingredientes:

-Pan del día anterior

-ajo y perejil molido de bote

-aceite de oliva

Preparacion:

Cortaremos el pan en rodajas que colocaremos en una bandeja de horno. Lo dejaremos hasta que lo tengamos tostado.

En un bol mezclaremos el aceite con el ajo y el perejil, y con la ayuda de un pincel, untaremos las tostaditas.

Otra manera de hacerlas, seria con esta misma preparación, untar el pan sin tostar, y luego meterlo al horno.

Receta sacada de: las recetas de merche

Patatas con queso cheddar y bacon, estilo foster´s hollywood

Hoy os traigo un aperitivo facil, sencillo y muy rico. No apto para personas que esten a dieta jejejeje.

Ingredientes (para una ración grande):

5-6 patatas (o una bolsa de patatas en el caso de que optéis por unas congeladas)
1 paquete de queso cheddar (lonchas o en pieza)
1 brick pequeño de nata para cocinar
1 paquete de bacon en tiras
Sal

Preparacion:

Freir las patatas, y mientras se frie vamos preparando la salsa de queso.
Calentamos el 80% de la nata en una sarten a fuego bajo,cuando haya cogido temperatura vamos echando trozos de queso cheddar pequeños(A mas pequeños mas rapido se fundira y se mezclara)
Sacamos las patatas cuando esten hechas y nos ponemos a freir el bacon.De vez en cuando removeremos la salsa.
El punto de la salsa no tiene que ser liquido, tiene qeu tener una consistencia mas bien solida.Si se queda muy solida le echamos el resto de nata paa que se quede mas liquida.

  

Cuando la salsa este lista, lo vamos a emplatar. Pondremos las patatas primero, luego repartimos el queso por encima de las patatas, y por ultimo troceamos el bacon y los distribuimos por encima.

Y ya tendremos listo el plato, espero que disfruteis de su sabor porque engancha.

Receta sacada de: cocinillas

Barritas de muesli

Hoy os traigo una receta muy sencillita,una barritas de muesli que estan muy ricas y son muy sanas. Ademas quiero dedicar esta receta a una amiga que fue la primera en comentar este blog, va por ti Edy.

Ingredientes 
450 gramos de muesli
30 gramos de sésamo
5 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela
45 gramos de azúcar moreno.

Preparacion
Ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Mientras el horno se calienta untamos con un poco de aceite una bandeja baja para que no se pegue el muesli.

En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes.Una vez  la masa este lista, lo extendemos sobre la bandeja, de manera que quede plana y uniforme.

lo metemos en el horno y a esperamos de 15 a 25 minutos hasta que dore el muesli, y sacamos la bandeja del horno.

Dividimos la masa del muesli del tamaño que  queramos que sean las barritas, lo déjamos enfriar otra media hora y... ¡Listo! ya podemos disfrutar de nuestras barritas. A la receta tambien se le pueden añadir frutos secos, pasas o incluso pepitas de chocolate.