Libritos de Pollo Relleno

La receta de hoy son unos ricos libros relenos, muy faciles de preparar y una comida muy rica que os encantara.

Ingredientes:
-Filetes de pechuga de pollo
-lonchas de jamón de york.
-lonchas de queso gouda o de sandwich
-Pan rallado.
-1 huevo.
-Perejil.
-Sal.

Preparacion:

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén.

Mientras se va calentando, colocamos un filete de pechuga de pollo y sobre éste colocamos una loncha de jamón de york y otra de queso con cuidado de que no sobresalgan del filete y terminamos de montar el librito con otro filete de pechuga de pollo.

Pasamos los libritos ya montados por el huevo batido y salado.

Después lo empanamos mezclando el pan rallado y el perejil .

Por último, lo freimos a fuego medio para que no se queme y se haga bien por dentro.

Escurrimos bien el aceite en un plato con papel de cocina.

Y ya podremos disfrutar de nuestros libritos de pollo.