Empanadas Argentinas de Jamon y Queso

Hoy os traigo una receta poco tradicional de lo que se conoce aqui en España por empanada, ya vereis que ricas y faciles de preparar.

Ingredientes:
Para la masa
- 250g de harina común
- ½ cucharadita de sal fina
- 80g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120ml de leche a temperatura ambiente
Para el relleno
- 150g de jamón cocido o York
- 100g de mozzarella
- 50g de queso Emmental
- 50g de queso cheddar
- 1 huevo
- Sal y pimienta blanca
- Una pizca de nuez moscada

Preparacion:

- Mezclamos en un bol la sal y la harina.Agregamos poco a poco la leche mientras lo vamos removiendo. Mezclamos la mitad de la mantequilla y cuando tengamos una masa solida, la sacamos del bol y la seguimos amasando un rato mas con las manos. Dejamos reposar durante 10 minutos.

- Estiramos la masa con un rodilla en forma circular y colocamos el resto de la mantequilla en el centro de la masa.Y cerramos la masa llevando cada extremo al centro cubriendo la mantequilla, y volvemos a cerrar la masa con los extremos haciendo un cuadrado así 2 veces mas. Lo envolvemos en papel film y lo metemos durante 20 minutos en la nevera.

- Mientras esperamos vamos a preparar el relleno, para ello cortamos el queso en tiras o cuadrados y los ponemos en un bol, ponemos el huevo la pimienta, la pizca de nuez moscada y lo mezclamos bien.

- Sacamos la masa del frigorífico y la estiramos en forma de rectángulo con un grosor de mas o menos 5 milímetros  Con la ayuda de un tazón o plato pequeño cortamos la masa en círculos con un cuchillo.

- Ponemos en cada circulo media loncha de jamón y una cucharada de el relleno que hemos preparado en el centro y lo cerramos con el jamón con si fuera un paquete.

- Cerramos la empanada poniendo un poco de agua en el borde para que se quede pegado y unimos los picos que le salen para que quede de forma circular.  las ponemos en una bandeja de horno, lo pintamos con huevo batido  y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Os dejo un video para que sepais con se cierran.

Receta vista en: la cocina de Miry

muffins de jamon y queso(dieta)

Hacia tiempo que no ponia un aperitivo o merienda, pues hoy os traigo unas muffins saladas, si ya se que lo normal es que sean de chocolate y esas cosas pero en la cocina tambien se tiene que probar nuevas cosas y sabores y esta receta es genial.

Ingredientes:
- 200g de jamón cocido a taquitos
- 3 cucharadas de salvado de avena
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 200g de queso light fresco o de untar
- 1 Cebolla
- 4 Huevos

- 1 cucharadita de levadura royal(o similar)
- Sal y pimienta

Preparacion:

Batimos los huevos y mezclamos con el queso hasta que tengamos una crema lisa y sin grumos.
Añadir los salvados, la levadura y removemos. Añadir el jamón, la cebolla picada muy fina, sal y pimienta al gusto.
Ponemos la mezcla en moldes de magdalena o muffins y lo metemos en el horno precalentado previamente a 180º  30 min .

Y ya solo queda esperar que se enfrien y saborear estos buenisimos muffins

Foto sacada de: deliciosadas.com

Hojaldre con beicon, jamón y queso

Hoy os traigo un plato rico y que sin ninguna complicacion, ademas se hace muy rapido. Me encanta el hojaldre sirve para tantos platos ricos.

Ingredientes:
- hojaldre
- beicon
- jamón
- queso
- huevo

Preparacion:

Extendemos el hojaldre.

Hacemos el bacon a vuestro gusto.

Colocamos los ingredientes por pisos(jamon,queso, beicon y repetimos) encima del hojaldre en el centro dejando espacio por los lados para que luego podamos cubrir con el hojaldre.

Cerramos bien el hojaldre doblando y apretando un poco.Pintamos con huevo batido por la superficie del hojaldre. Y lo metemos al horno a 200 ºC hasta que este dorado.

Y ya estara listo para servir, que lo disfruteis.

Foto sacada de: mis-recetas.org

Libritos de Pollo Relleno

La receta de hoy son unos ricos libros relenos, muy faciles de preparar y una comida muy rica que os encantara.

Ingredientes:
-Filetes de pechuga de pollo
-lonchas de jamón de york.
-lonchas de queso gouda o de sandwich
-Pan rallado.
-1 huevo.
-Perejil.
-Sal.

Preparacion:

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén.

Mientras se va calentando, colocamos un filete de pechuga de pollo y sobre éste colocamos una loncha de jamón de york y otra de queso con cuidado de que no sobresalgan del filete y terminamos de montar el librito con otro filete de pechuga de pollo.

Pasamos los libritos ya montados por el huevo batido y salado.

Después lo empanamos mezclando el pan rallado y el perejil .

Por último, lo freimos a fuego medio para que no se queme y se haga bien por dentro.

Escurrimos bien el aceite en un plato con papel de cocina.

Y ya podremos disfrutar de nuestros libritos de pollo.

San Jacobos (dieta)

Para hoy os traigo una receta genial para la dieta, y para los que no estan a dieta tambien, son unos San Jacobos un poco diferentes a los habituales.

Ingredientes:

-Filetes de pollo

-Pavo/jamón desgrasado
-Queso de untar 0% materia grasa o Light
-1cucharada de salvado avena
-1cucharada de salvado trigo
-1 huevo o 1 clara

Preparación:
Se untan los filetes de pollo con  queso light y encima el jamón o el pavo. Ahora sólo hay que poner uno encima de otro, como si fuera un bocadillo y lo cerramos bien.

Ahora en un plato metemos el San Jacobo en el huevo o la clara.

Por último, "empanamos" (o ensalvamos jeje) los filetes en los salvados.

Ya sólo queda hacerlos a la plancha hasta que esten dorados y a disfrutar de estos San Jacobos

Quiche de jamón york y queso

Hoy os traigo una comida o cena facilísima que se hace en pocos minutos y que encanta a mayores y pequeños.

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre, de pasta brisa o de masa quebrada.

- 3 huevos.

- 150 gramos de jamón york.

- 200 gramos de queso emmental.

- 200 ml de nata liquida (1brik).

- sal.

- pimienta.

- nuez moscada.

Podemos utilizarla para rellenar cualquier ingrediente que queramos, Bacon, Atun, etc

Preparación:

Mientras se prepara el relleno, precalentamos el horno a 220ºC.

A continuación, extendemos la masa quebrada y forramos un molde de aproximadamente 20 cm, creando unos bordes y pinchamos el fondo con un cuchillo o tenedor para que no se formen burbujas.

En un bol, mezclamos los huevos, el jamón york cortado en taquitos, el queso emmental rallado y la nata liquida. Echamos sal, pimienta y nuez moscada y vertemos la mezcla encima de la masa del molde.

Metemos la quiche en el horno y la dejamos 20 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.

Dejar enfriar y servir.

tomates rellenos(dieta)

Hoy os traigo una receta para la gente que esta a dieta, facil y con un resultado buenisimo.

Ingredientes(Para 2 personas)
-4 Tomates
-200 gr de Jamon York
-un poco de sal
-mozzarella con menos del 10% de materia grasa

Preparacion:

Cortamos la tapa superior de los tomates con un cuchillo, y después lo vaciamos con una cucharilla.

Reservamos el interior de los tomates, y los cortamos en daditos pequeños. También cortamos en dados o tiras el jamón york. Lo mezclamos.

Ponemos una capa de mozzarella en el fondo de los tomates vaciados, encima otra capa hasta que falte un dedo de la mezcla de tomate y jamón york. Y para tapar, ponemos otra capa de queso mozzarella.

Lo introducimos en el microondas a máxima potencia unos 5 minutos. Si queremos, podemos ponerle grill un minuto para que quede dorado.

Y ya tendremos listos unos ricos y saludables tomates rellenos.Espero que los disfruteis

Flamenquines de Pan de Molde

Hoy toca una receta facil y rapida, para los dias que no te apetece cocinar mucho pero quieres comer algo rico.

Ingredientes:

-4 rebanadas de pan de molde sin corteza( si solo teneis con corteza se la tendreis que cortar)
-4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)
-4 lonchas de queso para sandwich
-1 huevo
-Pan rallado
-Aceite de girasol para freír
-Sal

Preparacion:

Ve calentando el aceite para freir.

Coge una rebanada de pan de molde y aplástala con un rodillo de forma que quede fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.

Coloca sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.

Enrolla dando la forma de un flamenquín (fíjate en la foto)

.
Bate los huevos y añade una pizca de sal. Si quieres puedes añadir también un poco de pimienta negra.

Pasa los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate queda bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.

Mete en aceite bien caliente y fríe durante un par de minutos hasta que queden dorados.

Luego escurre el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.

Ya tendreis listos unos deliciosos flamenquines y muy sencillitos de preparar.Que los disfruteis

Chuletas de Cerdo a la Pizzaiola

Esta es una receta facil y rapida de hacer unas chuletas de cerdo.

Ingredientes:

-4 chuletas cerdo

-8 lonchas jamón curado muy finas

-4 cucharadas Tomate Frito

-4 lonchas queso manchego

-aceite de oliva

-pimienta

-orégano

Preparacion:

Sazonar las chuletas con pimienta y colocarlas en una fuente de horno untada con aceite.

Poner encima de cada una de ellas una cucharada de tomate frito, una loncha de queso y dos lonjas de jamón curado y espolvorearlas con orégano.

Rociarlas con un poco de aceite de oliva y cocerlas a horno fuerte de 15 a 20 minutos.

Como veis es una receta muy facil, rapida pero os sorprendera la mezcla de sabores

Receta sacada de: Nestle