Pan Arabe

Hoy os tengo la receta de un pan muy rico para preparar nuestros kebabs o pitas rellenas.Ya vereis como os enganchais a comer este pan.

Ingredientes:
- 1/2 kg de harina.
- 25 grs de levadura.
- 1 cucharada al ras de sal.
- 250 cc de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar.

Preparacion:

 -Mezclamos la levadura con el agua y el azúcar, dejar reposar en un lugar cálido. Ponemos en un bowl grande la harina, el aceite, la sal y le agregamos la mezcla anterior y mezclamos bien hasta que tengamos una masa consistente. Amasamos y formamos una bola.

- Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

- Amasamos de nuevo y dividimos la masa en 15 partes iguales(salen 15 panes grandes o 30 pequeños).

- Hacemos una bola con cada parte, la aplastamos con la mano y estirarlas un poco con un rodillo.

- Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel para horno, lo tapamos y lo dejamos reposar unos 15 o 20 minutos en un lugar calido

- Los introducimos en el horno precalentado a 220 grados unos 15 minutos, los retiramos y los tapamos para que no se endurezcan.

Y ya tendremos listos nuestros panes, ya vereis que buenos estan.

Pan de muerto

Hoy os traigo una receta tradicional mejicana para el dia de los muertos(2 de noviembre) hay diversas teorias sobre el nacimiento de este pan.

Algunos historiadores cuentan que dicho pan se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España (ahora México), en 1519.
En esa época, una princesa era ofrecida a los dioses, su corazón aún latiendo se introducía en una olla con amaranto para morderlo posteriormente en señal de agradecimiento a un dios.
Los españoles, al no consentir este tipo de sacrificios, elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella y así surgió el pan de muerto.

Otros historiadores dicen que el nacimiento de ese pan se basa en un rito que hacían los primeros pobladores de Mesoamérica a los muertos .
En el libro "De Nuestras Tradiciones" se narra la elaboración de un pan compuesto por semillas de amaranto molidas y tostadas, mezclado con la sangre de los sacrificios que se ofrecían en honor a Izcoxauhqui, Cuetzaltzin o Huehuetéotl.
También hacían un ídolo de Huitzilopochtli de "alegría", al que después encajaban un pico y a manera de sacrificios, le sacaban el corazón en forma simbólica, pues el pan de amaranto era el corazón de ídolo, agrega.
Luego se repartia entre el pueblo algunos pedazos del pan para compartir la divinidad.

Ingredientes:

- 250 g de harina de fuerza
- 50 g de mantequilla
- 5 g de levadura de panadería instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 65 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 60 g de leche
- Ralladura de 1/2 naranja
- Para pintar el pan, 1 huevo y azúcar.

Preparacion:

- En un bol ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y mezclaremos bien. Cuando se empiece a formar una masa, añadimos poco a poco la mantequilla. Hasta obtener una masa ligeramente pegajosa y elástica. La dejaremos reposar hasta que doble el volumen en un bol engrasado y tapado.

- Volvemos a amasar para desgasificar la masa. Cogemos un tercio de la masa y con los otros dos tercios hacemos una bola. Con el tercio restante, haremos dos masas con formas de hueso. Dejamos reposar de nuevo todo, tapado.

- Pintamos la bola con huevo batido y ponemos “los huesos” cruzados encima de la masa. Volvemos a pintar todo, le añadimos el azúcar y horneamos a 180 º C unos 25 minutos. Controlando que no se pase de dorado.

Lo dejamos enfriar y ya podremos disfrutar de esta tradicion mejicana.

Pan de Queso

Hoy os traigo un pan que puede servir tanto de acompañamiento de un plato principal como para preparar un aperitivo. Ya vereis que rico esta.

Ingredientes
- 500 gr harina

- 10 gr sal 

- 1 huevo
-150gre de queso rallado parmesano
- 30gr levadura fresca
- 200/ 250 gr (aproximadamente) de leche tibia
- 25 gr mantequilla
- 1 huevo batido para pintar

- queso rallado en tiras(opcional)

Preparacion:
Colocamos la levadura, 70 cm de leche , y lo mezclamos bien hasta disolver, agregamos 1 cucharada de harina, mezclamos, tapamos con film y dejamos reposar 10 minutos aproximadamente.

En otro recipiente colocamos la sal, la harina pasada por un colador, el queso rallado, vertemos el preparado anterior, el huevo, y lo mezclanmos , vamos agregando la leche a medida que lo necesite, agregamos por ultimo la mantequilla a temperatura ambiente.

Una vez este todo mezclado lo amasamos bien. Lo tapamos y dejamos que duplique su volumen(entre 45 minutos y 1 hora) a temperatura ambiente.

Cuando ya vemos que dobla su volumen lo volvemos a amasar para sacarle los gases a la masa. La forma del pan es a gusto, podemos trenzarlo, o hacer de molde o panecillos.

Pintamos con huevo batido y un poquito de agua

Lo metemos en el horno a 190º durante 20 a 25 minutos

Si queremos espolvorear con queso rallado, sacamos el pan unos minutos antes, espolvoreamos y proseguimos con el horneado

Pan De Leche

Hoy os traigo esta receta de pan de leche ideal para desayunos y meriendas. El pan de leche es tierno, esponjoso y ligeramente dulce. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 500 gr de harina de fuerza.

- 12 gr de sal.

- 40 gr de azúcar.

- 25 gr de leche en polvo.

- 20 gr de miel.

- 1 huevo.

- 250 ml de leche.

- 50 gr de mantequilla.

- 25 gr de levadura fresca.

- 1 huevo para pintar.

Preparación:

Mezclamos la harina con la sal, el azúcar y la leche en polvo.

Agregamos a esta mezcla la miel, el huevo y la mantequilla y removemos bien.

Después vamos incorporando la leche poco a poco, a medida que la masa se vaya quedando seca.

Al final incorporamos la levadura fresca (la masa tiene que quedar firme).

Cortamos porciones de masa de unos 75 gr aproximadamente y dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Formamos bollos, les hacemos cortes decorativos si queremos y los ponemos en la bandeja del horno.

Pintamos los bollos con huevo batido y los dejamos fermentar unos 90 minutos aproximadamente.

Precalentamos el horno a 250ºC y colocamos en la base una bandeja con agua para que cree humedad.

Cuando los bollos o panecillos hayan doblado su volumen los pintamos con huevo batido y los horneamos a 230ºC durante unos 12 minutos hasta que estén dorados.


                                                           Receta sacada de: recetin

Libritos de Pollo Relleno

La receta de hoy son unos ricos libros relenos, muy faciles de preparar y una comida muy rica que os encantara.

Ingredientes:
-Filetes de pechuga de pollo
-lonchas de jamón de york.
-lonchas de queso gouda o de sandwich
-Pan rallado.
-1 huevo.
-Perejil.
-Sal.

Preparacion:

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén.

Mientras se va calentando, colocamos un filete de pechuga de pollo y sobre éste colocamos una loncha de jamón de york y otra de queso con cuidado de que no sobresalgan del filete y terminamos de montar el librito con otro filete de pechuga de pollo.

Pasamos los libritos ya montados por el huevo batido y salado.

Después lo empanamos mezclando el pan rallado y el perejil .

Por último, lo freimos a fuego medio para que no se queme y se haga bien por dentro.

Escurrimos bien el aceite en un plato con papel de cocina.

Y ya podremos disfrutar de nuestros libritos de pollo.

Flamenquines de Pan de Molde

Hoy toca una receta facil y rapida, para los dias que no te apetece cocinar mucho pero quieres comer algo rico.

Ingredientes:

-4 rebanadas de pan de molde sin corteza( si solo teneis con corteza se la tendreis que cortar)
-4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)
-4 lonchas de queso para sandwich
-1 huevo
-Pan rallado
-Aceite de girasol para freír
-Sal

Preparacion:

Ve calentando el aceite para freir.

Coge una rebanada de pan de molde y aplástala con un rodillo de forma que quede fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.

Coloca sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.

Enrolla dando la forma de un flamenquín (fíjate en la foto)

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Bate los huevos y añade una pizca de sal. Si quieres puedes añadir también un poco de pimienta negra.

Pasa los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate queda bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.

Mete en aceite bien caliente y fríe durante un par de minutos hasta que queden dorados.

Luego escurre el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.

Ya tendreis listos unos deliciosos flamenquines y muy sencillitos de preparar.Que los disfruteis

Pan caprese

Para hoy os traigo un entrante muy italiano, muy sencillo y que a todo el mundo le gusta por su sabor.

Ingrediente:

-Pan chapata, La barra de toda la vida tambien podria servir.
-Tomate Natural.
-Mozarella fresca
-Oregano
-Aceite
-Sal y pimienta

Preparacion:

-Cortamos el pan de la forma que queramos, teniendo siempre en cuenta que no sea muy fino el corte ni muy pequeño el tamaño.

-Cortamos el tomate en rodajas y vamos poniendolo encima del pan.

-Le ponemos un chorrito de aceite encima de cada pan, sal y pimienta.
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-Cortamos la mozarella en rodajas y lo colocamos encima del tomate. Espolvoreamos con oregano.

-Precalentamos el horno a 180ºC y una vez que este caliente metemos el pan encima de una bandeja para horno.

-Cuando el queso se funda y el pan se empiece a tostar, es cuando tenemos que sacarlos del horno.

Y ya tendremos un entrante, facil, sencillo y para acompañar a un buen plato de pasta es perfecto.

Pan de Ajo y Perejil

Ideal para aperitivos.Encima de la tostada, colocamos queso y los metemos en el horno para que funda y estaran increibles.Ademas esta receta la haremos para reciclar el pan que nos haya sobrado.

Ingredientes:

-Pan del día anterior

-ajo y perejil molido de bote

-aceite de oliva

Preparacion:

Cortaremos el pan en rodajas que colocaremos en una bandeja de horno. Lo dejaremos hasta que lo tengamos tostado.

En un bol mezclaremos el aceite con el ajo y el perejil, y con la ayuda de un pincel, untaremos las tostaditas.

Otra manera de hacerlas, seria con esta misma preparación, untar el pan sin tostar, y luego meterlo al horno.

Receta sacada de: las recetas de merche