Alitas de Pollo al Ketchup

Hoy os traigo una receta que para los niños, bueno y tambien para los mayores, son unas alitas al ketchup muy faciles de preparar muy ricas y ademas que estan supercrujientes.

Ingrediente:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de ketchup
- pimentón dulce o picante
- aceite
- sal

Preparación:

- Ponemos la cebolla bien picada en un poco de aceite caliente hasta que nos quede muy tierna.

- Preparamos una marinada con sal, pimentón al gusto (si es picante añadir un poco nada mas), el ajo rallado(o en polvo) y el ketchup. Impregnamos las alitas en este aliño.

- Cocinamos las alitas en una fuente durante unos 50 minutos en horno precalentado a 180 grados. Deben quedar crujientes y bien doradas. Es aconsejable poner un bol con agua en el fondo del horno para que las alitas no queden secas, esto dependera del horno.

Receta vista en: recetin

Fajitas de Pollo terayaki

Hoy os traigo una receta mezcla de  2 paises , mejico y japon, pero que ya vereis que bien combinan. Ademas es una receta muy facil de preparar y que seguro que os encantara.

Ingredientes:
- Tortitas de trigo(para burritos o wraps)
- 1 pechuga de pollo

- 50 grs de mantequilla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- media cebolla
- 1 diente de ajo
- salsa teriyaki (la podeis encontrar en grandes supermercados en la zona de productos internacionales)
- Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

- Cortamos la pechuga en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y lo colocamos en un recipiente o bol.

- Agregamos al pollo la salsa teriyaki, sal, pimienta y lo mezclamos. lo metemos en el frigorifico 10 minutos.

- Picamos finamente el ajo, cortar la cebolla y los pimientos en tiras.

- En una cacerola o sarten, derretimos la mantequilla y agregamos el ajo y la cebolla hasta que se quede blanda. Ponemos el pollo en la cacerola y lo dejamos cocer 10 minutos. Agregamos los pimientos y terminamos la cocción cuando esten blandos.

- Ya solo tendremos que separar la salsa que queda y mezclarlo con el terayaki anterior,enrollar el wrap con los ingredientes y ponerle un poco de salsa.

Y ya tendremos preparados nuestros wraps.

Wrap Cesar con Pollo(Dieta)

Hoy os traigo unos wraps o enrollados riquisimos y muy faciles de preparar, nada que envidiar a los de cualquier restaurante de comida rapida.

Ingredientes:
- 2 tortitas de maiz para wraps
- 2 pechugas de pollo marinadas
- 2 cogollos de lechuga
- salsa cesar
- 50 gr de cebolla
- queso parmesano.
Para el marinado de las pechugas de pollo
- el zumo de 1 limón
- aceite de oliva
- una pizca de sal

Preparacion:
- El día antes marinamos el pollo. Limpiamos la posible grasa que tenga y en un bol añadimos el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

-Al día siguiente hacemos las pechugas de pollo a la plancha hasta que esten bien doradas.Por otro lado cortamos los cogollos de lechuga y la cebolla en tiras finas(juliana), y el queso parmesano en tacos pequeños.

- Sobre una tortita de maiz ponemos la salsa cesar, encima los cogollos cortados,unos trozos de pollo cortado,el queso parmesano y la cebolla al gusto.

-Para cerrar el wrap juntamos dos extremos a la mitad y enrollamos el wrap, os saldra mejor con la practica.

Crema de Calabaza(Dieta)

Viendo que se aproxima halloween os tengo preparadas unas recetas tipicas de esta fecha. Hoy os traigo una crema de calabaza ligera con un sabor muy agradable, que es perfecta ahora que empieza el fresquete y las lluvias.

Ingredientes(Para 4 personas)
- 1 calabaza de 1kg aprox.
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 75cl de leche desnatada
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 100g de nata para cocinar baja en grasa

Preparacion:

Ahuecamos la calabaza después de recortar una tapa en la parte superior. Cortamos la carne de la calabaza en cubitos.

Pelamos y cortamos la zanahoria y la cebolla en rodajas. Pelamos y aplastamos el ajo. En un cazo grande, ponemos los cubitos de calabaza, las rodajas de zanahoria, la cebolla y el ajo chafado. 

Cubrimos con la leche y el agua. Añadimos la cucharada de azúcar, la sal y la pimienta. Lo llevamos todo a ebullición y luego lo mantenemos a fuego medio durante 40 minutos. 

Pasamos la preparacion por la batidora y si no queremos que quede ningun grumo lo pasamos por un colador,  añadimos la nata y lo vertemos todo en la calabaza ahuecada para decorar.

Pollo al Curry(dieta)

Hoy tengo una receta de pollo con una especia que da mucho sabor y aroma, estos platos nos lo ponen muy facil para estar a dieta ya vereis.

Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 200 ml de nata para cocinar baja en grasa
- 3 cucharadas de aceite

Preparacion:

Cortamos las pechugas en trozos medianos, sazonamos y lo cocinamos con el aceite en una cazuela. Cuando las pechugas esten doradas, retiramos del fuego y lo reservamos.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la freimos en la misma cazuela hasta que esté transparente. Añadimos entonces la nata y el curry en polvo. Removemos bien.

Echamos el pollo y lo dejamos cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.

Ya solo queda servirlo caliente.Con un poco de arroz basmati como acompañamiento es el plato perfecto.

Tartaletas de Atun(Dieta)

Hoy os enseño como preparar unas tartaletas de atun que para la dieta son geniales, ya vereis como es muy facil de preparar.

Ingredientes:
- 1 huevo y 2 claras
- 2 latas de atún al natural
- 6 cucharadas de queso batido 0%
- Media cebolla mediana
- Sal y pimienta
- Moldes de magdalenas

- 1 cucharilla de Mostada de Dijon (Esto es opcional, le da un toque de sabor distinto)

Preparacion:

Batimos las claras para que cojan consistencia.

Añadimos la yema, el queso, la sal,la pimienta y l amostaza en el caso de que la vayamos a utilizar y lo volvemos a batir.

Por último se echa el atún muy bien escurrido y desmigado y la cebolla cortada muy pequeña.

Vertemos la mezcla en los moldes de magdalenas y lo metemos en el horno a 180º unos 30 minutos.

Se pueden comer tanto frios como calientes eso va al gusto de cada persona.

Foto sacada de: gallina blanca

Fajitas de pollo y Verduras(Dieta)

Para hoy os traigo un receta rapida y que no tiene nada que envidiar a las fajitas normales.

Ingredientes:
Para la masa de la fajita:
-2 huevos o 1 huevo y 1 clara

-1 cucharada de yogurt 0%m.g. sin edulcorar

-1 cucharada sopera de salvado de trigo
-1 cucharadita de maizena

Para el relleno:
-Pimiento, cebolla y calabacin fresco(Se puede hacer tambien con 1 bolsa de verduras variadas braseadas congeladas)
-1 pizca de sal

-perejil seco en bote
-1/2 pechuga de pollo cortada muy finita en tiras

Preparacion:

Batimos los huevos, añadimos el yogurt, el salvado de trigo, la maizena y las especias y la sal. Removemos bien.

Ponemos la mezcla en un molde de silicona u otro que tengáis apto para el microondas pero con una hoja de papel de horno para que no se pegue. Lo ponemos al microondas a 800W(Alta potencia) unos 4-5 minutos. Como tiene que ser una masa muy fina, pueden que tengais que hacer 2 tandas para las dos crepes saladas para hacer la fajita bien fina.

Mientras, en una sartén, ponemos las verduras congeladas junto al pollo. Para que no se peguen,podemos añadir una cucharada o 2 de agua. Podemos añadir especias al gusto. 

Ponemos las tortita para la fajita en un plato, y añadimos en el medio el pollo y las verduras. Cerramos las fajitas, y si no se queda bien cerrado, podemos ayudarnos con un palillo

Gazpacho

Para hoy os traigo un gazpacho que para la dieta va fantastico, y fresquito es una maravilla. Ademas que es uno de los alimentos mas completos, y mas mediterraneos.

Ingredientes:
-1 Kilo de Tomates
-1 pimiento verde
-1 cebolla mediana
-1 pepino
-3 dientes de ajo
-200 ml de agua
-6 cucharadas de aceite de oliva
-4 cucharadas de vinagre
-Sal, pimienta
-1 pellizco de comino molido

Preparacion:
Lavamos los tomates y el pimiento verde y los troceamos. Pelamos la cebolla, el pepino y los ajos y los troceamos. Ponemos todos los ingredientes en la batidora  junto con el aceite, el vinagre, el agua, la sal y el comino y trituramos hasta que quede todo pasado.

Pasamos la crema por un colador con la ayuda de un cazo para que nos quede mas fina sin pieles ni semillas.

Dejamos enfriar en la nevera y servimos bien fresquito.

Se puede variar la cantidad de cebolla, pepino o ajo en función del gusto de cada uno, al igual que podemos variar la cantidad de agua si os gusta mas o menos espeso.