Tarta de queso y gelatina(sin horno)

Hoy os traigo una receta que os sacare de un apuro o simplemente cuando querais preparar un postre facil, es una tarta de queso que no requiere horno, ya vereis que facil es de preparar y que rica que esta. Os pondre alguna receta mas de estas que no se necesita horno para los mas perezosos jajajajaja.

Ingredientes:
Para la base:

- Galletas Maria
- 75 gr. de mantequilla

Para la crema:

- 400 ml de nata liquida para montar
- 1 sobre de gelatina de cualquier sabor(de limon o de fresa ira bien)
- 400 gr. de queso de untar philadelphia

Para decorar:

- Mermelada de fresa o frutos del bosque(Aunque valdria cualquier sabor)

Preparacion:

- Primero vamos a preparar la base, para ello trituraremos las galletas bien y lo mezclamos con la mantequilla deshecha hasta conseguir una pasta. Extendemos sobre la base de un molde para tartas, mejor si es de los que se desmontan y lo meteremos en el congelador para que la base se endurezca.

- Mezclamos bien en un bol el queso y la nata hasta que no quede ningun grumo, luego prepararemos la gelatina siguiendo las instrucciones de la caja y se lo añadiremos al bol, lo mezclamos bien y esto se lo añadirmos a la base que teniamos en el congelador. 

- La dejamos en el frigorifico unas 12 o 14 horas. Antes de servir la tarta  adornamos con una fina capa de mermelada.

Y ya estara preparada y lista para comer, seguro que repetis.

Crema de Calabaza(Dieta)

Viendo que se aproxima halloween os tengo preparadas unas recetas tipicas de esta fecha. Hoy os traigo una crema de calabaza ligera con un sabor muy agradable, que es perfecta ahora que empieza el fresquete y las lluvias.

Ingredientes(Para 4 personas)
- 1 calabaza de 1kg aprox.
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 75cl de leche desnatada
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 100g de nata para cocinar baja en grasa

Preparacion:

Ahuecamos la calabaza después de recortar una tapa en la parte superior. Cortamos la carne de la calabaza en cubitos.

Pelamos y cortamos la zanahoria y la cebolla en rodajas. Pelamos y aplastamos el ajo. En un cazo grande, ponemos los cubitos de calabaza, las rodajas de zanahoria, la cebolla y el ajo chafado. 

Cubrimos con la leche y el agua. Añadimos la cucharada de azúcar, la sal y la pimienta. Lo llevamos todo a ebullición y luego lo mantenemos a fuego medio durante 40 minutos. 

Pasamos la preparacion por la batidora y si no queremos que quede ningun grumo lo pasamos por un colador,  añadimos la nata y lo vertemos todo en la calabaza ahuecada para decorar.

Pollo al Curry(dieta)

Hoy tengo una receta de pollo con una especia que da mucho sabor y aroma, estos platos nos lo ponen muy facil para estar a dieta ya vereis.

Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 200 ml de nata para cocinar baja en grasa
- 3 cucharadas de aceite

Preparacion:

Cortamos las pechugas en trozos medianos, sazonamos y lo cocinamos con el aceite en una cazuela. Cuando las pechugas esten doradas, retiramos del fuego y lo reservamos.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la freimos en la misma cazuela hasta que esté transparente. Añadimos entonces la nata y el curry en polvo. Removemos bien.

Echamos el pollo y lo dejamos cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco.

Ya solo queda servirlo caliente.Con un poco de arroz basmati como acompañamiento es el plato perfecto.

Magdalenas de Cafe

Hoy tenemos una magdalenas perfectas para las personas que les gusta el cafe, y para los que no les gusta tambien jajajaja. Vereis que facil y que ricas estan.

Ingredientes: 

-250 gr. de azúcar 

-4 huevos

-150 ml. de nata para cocinar

-100 ml. de café(liquido)

-150 ml. de aceite de oliva sabor suave

-100 ml. de mantequilla fundida

-315 gr. de harina

-1 cucharadita de levadura en polvo
-moldes para magdalenas

Preparación: 

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos la nata con el café, el aceite de oliva y la mantequilla, removiendo con suavidad hasta que todo este bien mezclado.

Añadimos la harina y la levadura con ayuda de un colador pequeño(o tamizador).

Una vez que hemos mezclado bien los ingredientes y hayamos conseguido una masa homogenea, llenamos los moldes para magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.

Precalentamos el horno a 160 grados y metemos las magdalenas durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Las sacamos, las dejamos enfriar y disfrutamos de su agradable sabor.

Tarta de Leche Merengada

Hoy os traigo una receta deliciosa tanto para niños como adultos.

Ingredientes (para 6 personas):
- 1 litro de leche entera.

- 1 rama de canela.

- 200 gr de azúcar.

- 3 claras de huevo.

- 5 hojas de gelatina neutra.

- 200 ml de nata para montar.

- La piel de un limón.

- 12 galletas maría u otras (según gustos).

- 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

Para la base:

Vamos a utilizar una docena aproximadamente de galletas maría o cualquier otra galleta que nos guste, y las picaremos, no tienen porqué quedar pulverizadas, simplemente galletas picadas, a las que añadiremos un par de cucharadas de mantequilla ligeramente derretida en el microondas para que se forme una pasta que podamos extender sobre la base en la que pondremos la tarta y la extenderemos bien hasta completar la base de la tarta.

Para la tarta:

Primero hay que hacer la leche merengada. En una olla grande ponemos un litro de leche entera, la rama de canela, 150 gramos de azúcar y la piel de medio limón.

Dejamos que hierva a fuego lento y mantenemos 5 minutos cociéndose mientras removemos lentamente.

Retiramos del fuego y añadimos las 5 hojas de gelatina neutra mientras removemos.

Reservamos la mezcla y dejamos que se vaya enfriando a temperatura ambiente, es decir, sin meter en la nevera para que no cuaje la gelatina.

Se monta la nata y se añade a la leche merengada removiendo bien para que se mezcle todo bien y quede con la misma textura.

Por otro lado, se baten las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar que nos ha sobrado.

Tenemos que intentar que quede lo más espesa posible y se añade a la mezcla anterior, removiendo bien para que se quede una mezcla homogénea y compacta.

Por último, se vierte la mezcla obtenida sobre el recipiente donde hemos puesto la base de galleta y la introducimos en el frigorífico.

Dejamos enfriar y que cuaje unas 4 – 6 horas aproximadamente. Y servir.


                                                    Receta vista en: Cocinillas

Frapuccino Casero

Igual que los que podeis encontrar en un Starbucks pero mucho mas barato

Ingredientes:
- 100ml de café
- 200ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar(Con leche condensada esta riquisimo)
- Nata montada
- Hielo (unos 5 o 6 cubitos grandes)
- Sirope de chocolate
-Una cucharadita de goma de tragacanto o pectina seca (ésto es opcional, es para que la nata aguante arriba y no se mezcle con el café se compra en herbolarios y dietetica)

Preparacion:

Ponemos a picar el hielo, junto al café, la leche, el azúcar y la  la goma de tragacanto o pectina en una batidora.

Ponemos la mezcla en nuestro vaso y añadimos la nata y el sirope de chocolate.

Os aseguro que el resultado es increible para lo facil y sencillo que es.

Receta vista en: cocinillas

Crepes

Hoy os traigo esta receta de crepes, muy fácil de hacer, y una buena opción para merendar o como postre.

Ingredientes para 4 personas:

- 500 ml de leche.

- 250 gr de harina.

- 50 gr de mantequilla.

-  4 huevos.

-  1 cucharada sopera de azúcar.

-  1 cucharadita de las de café de sal.

-  1 chorrito de coñac o Cointreau (1 o 2 cucharadas soperas aproximadamente).

Preparación:

Hay que elaborar la masa con dos horas de antelación para dejarla reposar.

Mezclamos en un bol la harina, los huevos, la mantequilla a punto de pomada, la leche, la sal, el azúcar y el coñac. Se mezcla bien con las varillas hasta obtener una crema fina y homogénea. También se puede hacer con la batidora, pero es importante que no quede ningún grumo.

Se tapa el bol y se reserva en el frigorífico durante al menos dos horas.

Calentar una sartén antiadherente, engrasada con mantequilla o con unas gotitas de aceite de oliva.

Se remueve bien la masa y se vierte un cucharon de masa en el centro de la sartén caliente.

Rápidamente, dando un movimiento circular a la sartén, extiende la masa por toda la superficie, hasta que quede muy fina.

Deja dorar la tortita unos minutos a fuego medio-alto. Cuando veas que se empiezan a despegar los bordes y que se empieza a dorar por abajo, es el momento de dar la vuelta para que se haga por el otro lado.

Cuanto más finos queden y crujientes, mejor. Por tanto, es recomendable no echar mucha cantidad de masa, solo la justa para que quede una capa muy delgada.

Después, se limpia con un papel de cocina la sartén de posibles restos de masa.

Se unta de nuevo con  mantequilla o aceite de oliva la sartén. Se deja que se caliente y se vuelve a hacer otra tortita. Se repite la operación hasta terminar con la masa.

Se van poniendo los crepes en un plato, uno encima de otro, así se mantendrán calientes.

Los crepes dulces se suelen servir acompañados de nata montada, mermelada, chocolate caliente, frutas variadas, miel, azúcar o dulce de leche. Los crepes salados en cambio suelen servirse acompañados de jamón y queso, bacón, verduras, pate, salmón, crema de queso, o lo que os apetezca. Imaginad, es gratis y divertido.

Tarta De Tiramisú

Hoy os traigo un postre italiano muy fácil de hacer y que espero que os guste.

Ingredientes:
- 250 gramos de queso Mascarpone.
- 300 ml de nata liquida.

- 100 gramos de azúcar.

- 3 huevos.

- 200 ml de café.

- 1 chorro de licor amaretto o de brandy.

- 1 paquete de bizcochos de soletilla.

- 100 gramos de cacao en polvo.

Preparación:

Primero se monta la nata muy fría con las varillas con 50 gramos de azúcar hasta que quede compacta.

Se separan las claras de las yemas, y se montan las claras a punto de nieve.

                                                                                                                                                             

Se mezclan las yemas con los 50 gramos de azúcar restantes y cuando tenga una consistencia espumosa, se incorpora el queso mascarpone sin batir, sólo con la ayuda de un tenedor.

En un recipiente aparte, se mezclan ambas preparaciones: las yemas, las claras y la nata. Hay que procurar no perder la textura esponjosa incorporando suavemente los ingredientes.

Después, se disuelve en el café, 30 gramos de cacao y el licor.

Por último, para montar el tiramisú, se mojan ligeramente los bizcochos en el café y se ponen ordenadamente en la base de un molde. Se cubren con una capa de crema. Y se repite la operación hasta acabar con la crema.

Se guarda en la nevera como mínimo 6 horas.

A la hora de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.

Panna Cotta De Vainilla

Hoy os traigo esta Panna Cotta que es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy sencilla de preparar y  resulta un postre delicioso, ligero y muy vistoso.

Ingredientes para 6 personas:

- 400 ml de nata liquida.

- 200 ml de leche entera.

- 100 gramos de azúcar.

- 1 sobre de gelatina neutra o 6 láminas de gelatina neutra.

- 1 chorrito de esencia de vainilla.

- Sirope o mermelada.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner en remojo en agua fría las láminas de gelatina para que se ablanden. En el caso de optar por el sobre de gelatina neutra, vamos a disolver el sobre en dos dedos de agua fría.

Después echamos en una cazuela la nata, la leche y el azúcar. La ponemos a fuego lento hasta que hierva durante unos 5 minutos aproximadamente.

Apagamos el fuego y un par de minutos después, vamos a incorporar las láminas de gelatina ya ablandadas y bien escurridas o la masa resultante de disolver el sobre de gelatina neutra en el agua fría. Vamos mezclando todo poco a poco con ayuda de unas varillas, y por último incorporamos un chorrito de esencia de vainilla y seguimos mezclando bien.

Una vez que esté todo mezclado, repartimos la mezcla en moldes y los introducimos en la nevera. Los dejamos enfriar unas 6 horas aproximadamente.

Para acabar, desmoldamos y podemos acompañar este delicioso postre con lo que prefiramos, ya sea mermelada de fresa, sirope de fresa, sirope de chocolate, caramelo, o lo que se nos ocurra.